Para la confección de ésta receta hemos elaborado tres tipos de tortillas y montado en forma de torre una encima de otra. Tortilla de ...
Lavar las gírgolas, escurrirlas y cortarlas en cuatro trozos. Freír las setas en una sartén con cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, ...
Se baten los huevos con una pizca de sal, pimienta y el eneldo. Se fríen tortillitas finas (como si fueran crepes) en una sartén antiadherente con ...
Una tortilla simple y exquisita típica del País Vasco. Quitar la parte más verde de los puerros y la primera capa de los mismos para lonchearlos ...
Pelamos las patatas en lonchitas como para una tortilla, y picamos la cebolla. Las freímos en aceite a fuego medio, que se queden blanditas pero no ...
Pelar la patata, lavarla, secarla con un papel de cocina y cortarla en lonchas finas. Poner aceite abundante en una sartén y cuando esté caliente, ...
Picar finas las cebollas y pochar en el aceite hasta que estén doradas. Pelar los garbanzos, machacar ligeramente con una mano de mortero (no hacer ...
Precaliente el horno a 220°C. Engrase y forre con papel de estraza la base de una fuente cuadrada de 24 cm de lado. Bata la mantequilla en un ...
Precaliente el horno a 200 DC, y en su interior, una bandeja antiadherente. Tamice la harina en un cuenco, añada la mantequilla, y trabaje la pasta ...
Precaliente el horno a 180°C. Tamice la harina en un cuenco, añada la mantequilla y trabaje la pasta con los dedos hasta que tenga la textura del ...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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