1) Se unta la pierna con aceite, tomillo y pimienta, se le abren unas rajitas para meter en ellas unos piñones, romero y laurel, se riega con vino ...
1) Dos piernas de cordero o bien unos chuletones de ternera, se salpimienta, se añade ajo en polvo y se colocan en la bandeja del horno, se cubren ...
1) En una sartén se fríe 1 Kg. de chuletas con sal y pimienta a fuego vivo para que queden bien doradas. 2) En otra sartén, se fríe 1 Kg. de ...
1) Se parten las piernas de cordero, en filetes de 2 centímetros de grosor, se salpimientan, se pasan por harina mezclada con un poco de canela y ...
1) Rehogamos ligeramente un poco de hígado y se machaca en el mortero junto con diez almendras, pimienta negra, cominos y pimentón para ...
Frotar las paletillas con los ajos ya pelados y espolvorearlas con sal. Ensartarlas en el espetón destinado a los asados, precalentar el horno y ...
Precaliente el horno a 150º C. Poner a calentar el aceite a fuego moderado en una cacerola grande. Añadir las espaldillas de cordero, en tandas de ...
Comprar la pierna de cordero entera. Quitarle el hueso de la cadera y el siguiente, dejando solamente el hueso del garrón. Pasar todos los demás ...
En una cacerola rehogar con la manteca de cerdo, el cordero cortado a trocitos, las cebollas trinchadas, los dientes de ajo y un poco de perejil ...
Cortar las verduras en bastones más bien gruesos, y saltearlas ligeramente y por separado en una sartén bien grande con un poquito de aceite. El ...
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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