carpaccio de pez espada


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Carpaccio de bacalao

Sobre una fuente se pone una capa de bacalao. Se espolvorea con pimienta negra. A continuación se ralla el tomate sin que caiga la piel. Se riega con ...

Pez espada marinado en azafrán

...la pimienta, la sal y un poquito de agua . Meted en él los filetes de pez espada -que queden bien cubiertos- durante dos horitas. Sacad el p...

Pez espada a la parrilla
Pez espada a la parrilla de: nathanael

Se ponen los filetes ya salados en una parrilla con fondo para que pueda recogerse la salsa al final. Se pone la mitad del aceite en cada cara de los ...

Carpaccio de buey con virutas de foie y aceite de oliva confitado con ceps

Bueno, coges un solomillo de buey y lo limpias de los nervios y el cordón. Lo rebozas todo con hierbas provenzales ( tomillo, orégano, romero, etc... ...

Carpaccio
Carpaccio de: donovan

Eliminar la grasa y tejido conjuntivo de los filetes, cortar la carne en pequeñas lonchas de 5 milímetros de grosor, siguiendo las fibras y no a ...



Carpaccio de buey
Carpaccio de buey de: joseph

1-Poner la carne en el congelador 1/2 hora o hasta que empiece a endurecerse. Sacar y cortar en finísimas láminas. 2-Disponer en una fuente ...

Filetes de pez espada con salsa de gam. sas y almejas

Se lavan en varias aguas con sal las almejas. Se ponen en una sartén con un vaso (de los de vino) da agua, y, a fuego vivo, se saltean hasta que se ...

Pez espada con cebolla y vino blanco

En una sartén se pone aceite a calentar; mientras se calienta se salan los filetes por las dos caras y se pasan por harina. Se fríen rápidamente ...

Salmonetes envueltos en hojas de lechuga al horno

...en los guiris en el Mediterráneo español. (*) el "raó" es un pequeño pez de no más de 8 a 11 cms de largo, de color rosado y escurridizo, q...

Crema de cucúrbita pepo

...so, salad. (Yo no suelo hacerlo) 2) Aunque un día echaré un cuarto a espadas al tema, os anticipo que la patata debería ser de la variedad ...


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