cerdo


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Filete de cerdo empanizado

... La carne de cerdo se filetea y se sazona con sal, pimienta, tomillo, limón, ajo, perejil y una cucharada de aceite. Se deja reposar por vei...

Lomo de cerdo al queso

... olor y la sal. Cuando empieza a hervir se introduce el lomo de cerdo, se tapa y se baja la llama. Duración de cocimiento: una hora. Una vez...

Volován de manos de cerdo.

...tro lado se pochan en aceite los pimientos. Se trocean las manitas de cerdo y se mezclan con los pimientos, las setas y la salsa bourguiñon....

Costillas de cerdo al horno

1) Se prepara una salsa con ajo, perejil, tomillo, limón, y aceite. Se pasan las costillas por la salsa y se colocan en la bandeja del horno, a los ...

Costillas de cerdo fritas y al horno

1) Se salpimientan ½ Kg. de costillas, se sofríen y se reservan. 2) En el mismo aceite, se sofríen una cebolla, un pimiento verde y un poquito de ...



Pierna de cerdo con peras y sidra

Cortar el jamón en tiritas de medio centímetro de ancho. Mechar el trozo de pierna con las tiritas de jamón, ayudándose con la aguja de mechar. ...

Espalda de cerdo con castañas

Mezclar el vino con las zanahorias y las cebollas troceadas y el resto de los ingre­dientes del adobo. Poner la carne procurando que quede bien ...

Pinchos de riñones de cerdo o cordero, con tocino y champiñones

Se cortan los riñones en dos a lo largo, como si se abriera un libro. Se les quita la piel, las partes blancas y los conductos. Se ponen en una ...

Pastel de cabeza de cerdo

Se asa en el horno la cebolla picada, entera y pinchada con los clavos. Cuando está bien tostada, se saca y se reserva. En una olla se ponen las ...

Pastel terrina de higado de cerdo

Se corta el tocino en lonchitas muy finas y con ellas se tapiza la terrina de loza (fondo y paredes). Se pica la carne no demasiado fina y se pica ...


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