Pelamos la remolacha (con guantes de latex) y la troceamos en trozos irregulares. Lo ponemos directamente en el recipiente de la ensalada. Sacamos ...
Limpiar los jureles, sazonar y enharinar. Freír en una sartén. Escurrir y reservar. Cortar las verduras y fondearlas en una olla. Sin que cojan ...
Desmenuzamos el pollo que nos ha sobrado del día anterior. Lo mezclamos con las escarola. Los dátiles troceados y los piñones. Hacemos una ...
Pelar y trocear el caqui. Hacer la vinagreta con la mostaza A parte, aliñar las hierbas y mezclar con el caqui. Servir en bols ...
Para la vinagreta Aromatizar el fondo de un cuenco de ensalada, frotando con el diente de ajo. Machacar con un tenedor la anchoa y emulsionar ...
Calentar un cazo vacío y añadir el Moscatel para que reduzca en el acto. Sacar el turrón del congelador y con ayuda de un pelador, obtener ...
La noche antes poner el salmón a marinar Sacar los dos lomos de salmón, desespinar los lomos, guardar los recortes para la tapa. Mezclar la sal ...
En una bandeja de horno se ponen a asar los pimientos, los tomates y las cebollas. Una vez bien asados se sacan del horno y se cubren con un paño, ...
Se lavan todas las verduras. Previamente habremos hervido las patatas cortadas en dados. Los tomates, cebolla y pimientos se cortan en trozos. Se ...
Pon un cacharro con abundante agua a hervir. Limpia bajo el grifo las patatas, la zanahoria y los huevos. Cuando el agua esté hirviendo añade todo ...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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