Pelemos las cebollas y cortémoslas en rodajas. Creemos un lecho con ellas en el fondo de una fuente oval de cristal constantinopolitano (valdría ...

Esta receta es para la preparación de TXANGURRO (centollo), y sirve igualmente para el buey de mar. Para seleccionarlos, al agitarlos en la ...

Primero prepararemos el concentrado de marisco: En una sartén ponemos la mantequilla y salteamos las cabezas del marisco, las aplastamos bien para ...

Sacar los corales a los erizos y escurrirlos bien. En una picadora poner la merluza y los corales, hasta obtener un puré fino. Poner este puré en ...

Abrir las ostras y recoger a medida, el agua de mar que van soltando. Derretir la mantequilla en un cazo de fondo grueso. Echar la escalonia picada. ...

En una cazuela grande con aceite freír la mitad de la cebolla picada menudamente. Ya dorada, añadir 2 tomates pelados y limpios en trozos. Una vez ...

Los corales bien tamizados mezclarlos con la mantequilla ablandada. Servir con filetes de pescado cocido o ...

Se preparan las crepé con la masa y en ella se incluye una parte de las algas. Se prepara el relleno con el txangurro y las algas, que se flambea ...

El shasimi es tal vez una de las comidas más representativas del arte culinario japonés. Es un plato sencillo que requiere de una preparación ...

Yo las hago de dos maneras, una carísima para estos lares (te diré que la hice una sola vez cuando la comida con amigos la pagábamos entre todos) ...