Para la infusión de piña verde de pino: Ingredientes: 480 g de piña verde de pino 600 g de agua 75 g de azúcar 0,6 g de ácido ...

Preparación del paté de hígado de ave Freímos los hígados en un poco de margarina o manteca. Los pasamos por la licuadora, sazonamos, ...

Elaboración de la sepia: Para el ravioli: Limpiar la sepia reservando la bolsa de tinta y la bolsa de color marrón ( coral ). Trocear las alas y ...

Hervir durante 15 minutos los bueyes de mar con las verduras troceadas, el agua y el vino. Enfriar los bueyes de mar en agua con hielo y extraer ...

PREPARACIÓN Y COCCIÓN 1 Pela el melón, retira las semillas, tritúralo muy fino, cuélalo y reserva el jugo en la nevera. 2 Pon en remojo ...

1 Licua los tomates y cuélalo muy fino usando un trapo; debes obtener un líquido limpio y transparente. 2 Agrégale el vinagre, el pimentón ...

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fria. Poner en un cazo la nata, la leche, el azúcar, la corteza de limón y las semillas de vainilla; ...

Triturar las galletas junto con el cacao y el azúcar glas. Derretir la mantequilla y unirla a la mezcla de galletas trituradas. Forrar el fondo de ...

Precaliente el horno a 190°C. Corte los tomates en dos y vacíe la pulpa. Póngalos boca abajo sobre papel de cocina para que suelten el ...

Ponga el pimiento rojo y el amarillo bajo el grill del horno precalentado al máximo, con la piel hacia arriba hasta que ésta se ennegrezca. ...