Lavar cuidadosamente los berberechos sumergiéndolos en un gran recipiente de agua con 2 cucharadas de sal gorda y dejándolo 2 horas a remojo. ...
Pasta raviolis: 24 circulos de 6 cm. De diámetro de pasta fresca. Elaboración: Relleno: Se cuece la gallina con 2 puerros, 2 zanahorias, 2 ...
Escaldar los tomates unos segundos -no más de 5- y enfriarlos, pelarlos, vaciarlos y despepitarlos para rellenarlos. Preparar el cuscús ...
Pon los mejillones a cocer en agua con el vino y unos granos de pimienta, o al vapor en una vaporera, en la que habrás puesto en la parte inferior ...
Cuece los mejillones en agua con vino blanco y reserva también el caldo. Para preparar la salsa, pocha todas las verduras picadas con el perejil ...
Pelar y cortar las patatas en trocitos de unos 2 cm. Pelar y cortar en rodajas la cebolla; pelar y cortar en trocitos los tomates. Cortar también ...
Preparar el relleno con las salchichas frescas (sólo la carne, sin la piel), las setas escurridas del aceite, sal, pimienta y una cucharadita de ...
En una ensaladera, poner las pajaritas cocidas y escurridas junto con los pimientos, los ajos, el bacalao y el perejil. Remover todo junto y aliñar ...
En primer lugar abrir la lata de pimientos morrones. Depositarlos en un escurridor y dejar que pierdan todo su líquido. A continuación, cortarlos ...
Hervir los calamares en abundante agua con 1 pastilla de Avecrem pescado durante 15 minutos. Escurrir y enfriar. Cortar los pimientos en tiras y ...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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