ternera


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Atún con crema de ternera

...e. Servir los filetes de atún con la crema de ternera a temperatura ambiente, la reducción de salsa de soja condimentado con sal gorda. ...

Estofado de ternera

...Para el estofado de ternera Cortar la falda en cuadrados de 2 por 2 cm. y sazonar. Calentar la olla con un poco de aceite de oliva. Enharin...

Lengua de ternera
Lengua de ternera de: armani

Poner la lengua en un recipiente con agua fría y un buen chorreón de vinagre, así suelta la sangre y queda más blanca. Dejarla unas 4 horas o toda ...

Lecheras de ternera:

Se trocean las lecheras y se les echa sal y ajo bien picadito. A continuación, se pasan por pan rallado y se fríen en aceite ...

Pinchos de higado de ternera con bacon

Se corta el hígado en taquitos, se salan y se enfilan en un pincho, alternando con un trocito de bacon, al cual se le habrá quitado la piel dura del ...



Guiso de ternera en salsa de whisky con arroz blanco

En un cazo se pone la carne en trozos, las zanahorias lavadas, raspadas y cortadas en dos a lo largo, una cebolla pelada y cortada en dos trozos, la ...

Ragut de ternera
Ragut de ternera de: ayoze

Se le quita a la carne todo el sebo que tenga y se corta en trozos de 3 ó 4 cm. Se pone al fuego una sartén con las 15 cucharadas de aceite y, cuando ...

Jarrete de ternera con escalonias confitadas

Hacer rodar el jarrete en la sal gorda y dejar macerar 1 hora. Encender el horno a 150º. Pelar los echalotes y aceitarlos. Enjuagar el jarrete y ...

Hígado de ternera a la veneciana (fegato alla veneciana)

...que cueza, durante 3/4 minutos. Servir caliente. Nota.- El hígado de ternera es mucho mas fino que el de vaca. No debe emplearse nunca atra...

Morros de ternera en salsa:

Limpiamos y cocemos los morros. A continuación, los troceamos y rebozamos. Por otra parte, preparamos una salsa con la cebolla, la zanahoria, el ajo ...


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