Arrancar con la confección del guacamole. Partir los aguacates longitudinalmente y retirarles los huesos. Con una cuchara dar bocados a la pulpa y ...
Trocear los pollos en pedazos hermosos (si no nos atrevemos a meterles cuchillo, pedirle al carnicero que nos los trocee) y ponerlos dentro de un ...
Cortar el atún y macerar unos 5 minutos en el aceite y la salsa de soja. Clavar en brochetas y terminar con las huevas de ...
Cortar el atún en 4 filetes, condimentar con sal, pimienta y hilo de aceite y el tomillo. Cubrirlo con film transparente y dejarlo marinar en el ...
Cocer los guisantes junto con las hojas de menta. Escurrir y batir con la batidora y un poco del agua de cocción hasta obtener una crema fina. ...
Limpiar y cortar en pequeños trocitos las vieiras, el salmón y las gambas. En tres boles diferentes unir las vieiras con el cebollino picado muy ...
Poner los noodles en remojo durante 10 minutos cubriéndolos con agua completamente. Pelar y cortar en bastoncitos las verduras y picar la cebolla ...
Cortar la pechuga de pollo en láminas muy finas y colocarlas en un plato. Mezclar el azúcar con el jengibre, la piel rallada y unas gotas del zumo ...
Cortar la lechuga y la cebolla tierna en juliana y los tomates por la mitad. Disponer como base en una ensaladera. Añadir el kiwi cortado en ...
Echar la harina en una fuente e incorpórale lentamente el agua, removiendo constantemente y siempre en el mismo sentido. Añade la sal y el aceite ...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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