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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: cindy
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Champis enteros de pequeño tamaño y previamente cocidos como arriba, mejor si cocidos con C. cinereus, el tallo recortado casi al ras del sombrero.
Luego de cocidos y bien escurridos, ya en frío, se pasan por harina, huevo, y pan rallado. Freír en calor medio y abundante aceite hasta dorar suavemente.
Escurrir lo mejor posible de aceites para presentar a la mesa. Se usan más bien como aperitivo, pero podrían ser guarnición.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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