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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: ann
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951 personas han consultado esta receta
Se preparan ½ kg. de judías, con doce horas de antelación en agua.
En una olla de barro y a fuego lento se ponen a cocer las judías junto con un poquito de
aceite de oliva, dos cucharaditas de pimentón, con media cebolla, una cabeza de ajos
entera, dos hojas de laurel, un codillo de cerdo tierno, un poquito de tocino, un chorizo, una
morcilla, un pimiento troceado, un ramillete de perejil, unos 200 gramos de espinacas
troceadas, 100 gramos de acelgas troceadas, con sal, durante tres horas y media y listo.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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