Ensalada de brotes de soja y alfalfa


"Receta de ensaladas exquisita. Ensalada típica de la cocina española. Ensalada para los paladares más finos. Ensalada explicada paso a paso."
Receta de: isaiah

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674 personas han consultado esta receta

Preparación:
15 Min
Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

1 lechuga

1 tazón de brotes de soja

1 tazón de alfalfa

2 kiwis

20 uvas negras

1 cebolla tierna

20 tomatitos cherry

1 diente de ajo

perejil

cilantro fresco

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharadas de zumo de limón

aceite de oliva virgen

1 pastilla de Avecrem verduras


Preparación de la Receta:

Cortar la lechuga y la cebolla tierna en juliana y los tomates por la mitad. Disponer como base en

una ensaladera. Añadir el kiwi cortado en rodajas, los brotes de soja, la alfalfa y las uvas.

Para elaborar la salsa lavar el perejil y el cilantro y majar en el mortero junto al ajo y el 1 pastilla

de Avecrem verduras desmenuzada. Cuando se forme una pasta, añadir la salsa de soja, el

zumo de limón y el aceite. Remover para que emulsione y reservar media hora para que se mezclen

los sabores.

Servir la ensalada con la vinagreta en una salsera aparte.

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