"Receta de ensaladas exquisita. Ensalada típica de la cocina española. Ensalada para los paladares más finos. Ensalada explicada paso a paso."
Receta de: justin
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100 gr. de cuscús precocido
2 melocotones fuertes
200 gr. de fresones
50 gr. de piñones
2 manojos de espinacas tiernas
1 ramita de menta fresca
1 cucharadita de mantequilla y sal
Vinagreta:
8 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
½ pastilla Avecrem verduras
pimienta
Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta procurando que quede un poco fuerte ya que el
cuscús es más bien soso. Todo bien mezclado con ½ pastilla Avecrem verduras desmenuzada.
Preparar el cuscús reblandeciéndolo, a partes iguales, en agua caliente con sal y añadirle la
mantequilla ligeramente reblandecida.
Tostar los piñones en una sartén y reservar. Limpiar y cortar las hojas de espinacas, la menta, los
melocotones y los fresones.
Mezclar todos los ingredientes en un bol, aliñar con la vinagreta preparada y reservar durante unos
30 minutos en el frigorífico. Al servir la ensalada, añadir los piñones y algunas ramitas de menta por
encima.
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