Flan de caramelo especiado

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: antonio

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1/2 litro de leche
30 cl de nata líquida
60 g de azúcar morena
4 yemas de huevo
4 pellizcos de vainilla
Caramelo:
150 g de azúcar
1 c. sopera de zumo de limón
3 granos de cardamomo verde
1 bastoncillo de canela
1 pellizco de nuez moscada.

Preparación de la Receta:

1) el caramelo: Poner todos los ingredientes en un cacito. Llevar a ebullición y dejar cocer hasta obtención de un caramelo dorado. Colar en 6 moldes individuales.
2) Hervir la leche junto con la nata. Sacar del fuego y añadir la vainilla. En un bol batir bien las yemas con el azúcar, Añadir la leche y la nata, mezclar, remover dejar entibiar.
3) Llenar los botecitos hasta los 3/4 . Colocarlos en la cesta perforada de una cazuela de vapor (o la olla a presión) sobre el agua muy caliente. Cocer unos 45 minutos tapado (para la olla : sin presión).
Servir frío.