"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: ryder
Puntúa la receta (7 votos)
113 personas han consultado esta receta
250 gr de requesón, 375 gr de harina para repostería, 130 gr de azúcar, 50 ml de leche, 50 ml de aceite de girasol, 1/2 sobre de levadura, una pizca de vainillina.
Para la miel: 1/2 botella de vino blanco, 250 ml de zumo de manzana, 400 gr de azúcar.
Azúcar glas y cacao amargo en polvo
Mezclar con un tenedor la harina, el azúcar y la levadura levantándolo para que entre aire.
Añadir en el centro el requesón, la leche, el aceite y la vainillina y amasar hasta que estén bien amalgamados todos los ingredientes. Envolver en film transparente y meter en el frigo 20 minutos.
Calentar el horno a 180 grados. Estirar la masa hasta un espesor de aproximadamente 1/2 cm y cortarla en cuadritos.
Hornear durante 15 minutos.
Poner en un cazo a calentar el vino, el zumo y el azúcar. Llevar a ebullición y continuar a fuego vivo hasta que coja la consistencia espesa de la miel.
Decorar las galletas con la miel fria, azúcar glas y un poco de cacao en polvo.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...