Higos frescos con Vino y miel

"Para esta receta se pueden utilizar higos de cualquier tipo, el tiempo de cocción vendrá determinado por el grado de madurez. Fruto muy delicado, elíjalos con la pulpa firme y consúmalos al poco de adquiridos."
Receta de: ilenia

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1/2 1 de vino blanco seco

1 vaso escaso de miel

50 g de azúcar en polvo

1 naranja pequeña

8 clavos de olor

1/2 kg de higos frescos

1 palito de canela

ramitas de menta, u hojas de laurel, para adornar

Para la crema:

300 ml de nata para montar

1 palito de vainilla

1 cucharadita de azúcar en polvo

Preparación de la Receta:

Ponga en una cazuela de fondo grueso el vino, la miel y el azúcar, y caliente hasta que el azúcar se disuelva.

Pinche la naranja con los clavos y añádala al jarabe con los higos y la canela. Tape y deje a fuego muy suave 5-10 minutos. Páselos a una fuente de servir y deje enfriar.

Ponga la mitad de la nata en un cazo con la vainilla. Caliente hasta que esté a punto de hervir, aparte del fuego y deje media hora. Retire la vainilla y pase la nata aromatizada

a un cuenco junto con la nata y el azúcar. Móntela y póngala en un cuenco.

Decore los higos con las hojas de menta o laurel, y sirva con la crema.