"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: emmalee
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Medio kilo de carne de ternera o cordero, en trozos; por ejemplo, falda de cordero una vez retirada parte de la grasa y los huesos
250 g de habas
250 g de alcachofas congeladas
200 g de guisantes
Una zanahoria grande
Dos cucharadas de salsa de tomate o tomate frito
Media cebolla
Aceite
Sal
Pica no muy fino la cebolla y fríela ligeramente. Añade la carne y continua la fritura. Añade la zanahoria cortada en dados y déjalo unos minutos. Agrega sucesivamente las habas cortadas, alcachofas y guisantes y continua cocinando suavemente, tapado, procurando que no se pegue, hasta que las habas estén tiernas. Cuando te parezca bien añade la salsa de tomate y rectifica de sal.
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El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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