"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: grant
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400 gr de nata fresca, 250 gr de leche entera, 200 gr de azúcar, 4 hojas de gelatina, 1 vaina de vainilla, la corteza de un limón.
Para el coulis: 1 cajita de frambuesas, 100 gr de azúcar, un poco de zumo de limón.
Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fria.
Poner en un cazo la nata, la leche, el azúcar, la corteza de limón y las semillas de vainilla; cocer durante 15 minutos a fuego muy bajo; no debería llegar a ebullición en ningún momento.
Pasado este tiempo, retirar del fuego, colar la mezcla, escurrir la gelatina y añadirla removiendo hasta su completa disolución. Dejar enfríar un poco.
Rellenar los moldes y dejar enfríar en el frigorífico durante unas horas o preferiblemente durante toda la noche.
Desmoldar y servir con fruta, mermelada, caramelo, etc.
Jamie Oliver
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