"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: landon
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Seis filetes de salmón de 150 grs. sin piel ni espinas
Un huevo y pan rallado
Cuatro tomates medianos muy maduros sin piel ni semillas
Una cebolla pequeña
Azúcar, sal y pimienta
Aceite de oliva
Un chorro de whisky
Tres cucharadas de nata líquida
Empezamos por preparar la salsa, cortando la cebolla en gajos muy finos, que pocharemos lentamente y cuando se ablande, incorporaremos el tomate dejando que se haga una salsa, echándole sal, pimienta y azúcar. Hacer lentamente y después, pasar por un colador fino, apretando mucho con la mano del almirez para sacarle jugo y que quede una salsa lisa. Los filetes de salmón se salpimentarán y pasarán por huevo batido, empinándolos después y se pasarán por una sartén con aceite caliente
hasta que se doren. A la salsa de tomate, se le agregará el chorro de whisky y las cucharadas de nata líquida, mezclando bien todo y dándole un hervor. Se reparte esta salsa por el fondo de los platos y montaremos encima los filetes de salmón recién fritos. Adornaremos los platos con algún hojaldre. Un clarete fresquito le vendrá muy bien.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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