Para formar las bolitas/tortitas. Lavar bien el arroz en varias aguas hasta que salgan limpias, luego dejar escurrir en un colador 1 hora. Ponerlo en ...

Poner la lengua durante una hora en abundante agua fría para que se limpie bien. Después tal cual pasarla a la cacerola con las legumbres ...

Corta la carne en cubitos. Calienta el aceite en una cacerola junto con el tomillo y el laurel. Cuando esté caliente pero sin humear, retira los ...

Encender el horno a 180 ºC Cortar la carne en trozos sin hueso mejor (suelo poner paletilla deshuesada). Mezclar todas las especias con un poco de ...

Las cantidades de esta receta van "por libre", a gusto de quien la oficie y del número de comensales) Pelar y cortar las cebollas y freírlas con ...

En una cacerola se pone la mantequilla a derretir, primero se echa la cebolla y al ratito los puerros cortados menudos. Cuando esta ligeramente ...

Es la que se hacía en las cafeterías de lujo en los años 60. Aprendida de mi ...

Poner a pochar las escalonias y la rama de apio bien picado todo con la cucharada de aceite, sin que tome color, pero bien pochados estos ...

Mezclar azúcar, harina, mostaza y sal. Añadir los huevos, el vinagre, agua y mantequilla. Revolver y cocer 3' a fuego medio. Puede añadirse nata ...

Un par de desayunos que he recordado y que tomaba cuando era niño, y tenía que crecer, y que me ha traído todo un concierto de añoranzas. Una ...