
... base de cada pelo de: Histamina y Acetilcolina; y no de ac. Fórmico como antiguamente se creía. Para combatir las ortigaduras involuntar...
...y ponerla a calentar un poco en el horno. Una vez caliente,retirar y acomodar las berenjenas,volver a poner en un horno a temperatura modera...
...glutí en lo de mi amigo el Asturiano algo que en la pizarra figuraba como Menestún. Era algo así como una sopa en la cual reconocí canti...
...Se toman unas hermosas hojas de parra tiernas, se les quitan los rabos y se blanquean en agua salada. Se pican finamente unas cebollas y se ...
... a discos de un centimetro. Cubrir con agua. Salar. Fuego medio hasta que esten tiernas. Añadir un puñado de piñones y otro de pasas y co...
...Se promocionan como guindillas fritas. Nosotros, que huimos de las grasas en lo posible, las oficiamos asadas a nuestro estilo, resultan gus...
...Glasear unas cebollas pequeñas, unas zanahorias o unos nabos torneados consiste en cocerlos con agua, sal, mantequilla y azúcar hasta que ...
...En una olla se hierven las espinacas y se reservan. Poner en una cazuela de barro dos dientes de ajos y sofreir, seguidamente una cucharadi...
...Se parten los espárragos por la mitad y se rellenan de bechamel con gambas. Los envuelves en hojas de lechuga blanqueada. Se rebozan y se f...
...o y se tiene hasta que quede cocida, pero deshecha. Se saca y se pica como la carne de las albóndigas. Se pone mantequilla en una cazuela, ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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