
...las hojas en agua hirviendo, tira el caldo y trituralas. Esta es la base de la crema. Puedes prepararla con leche o crema de leche o un cald...
...agua con sal y una pulgarada de harina, (pulgarada es la cantidad que se coge con dos dedos). La podéis cocer el día anterior o mientras p...
...Se "pelan" los berros, es decir, se separan con paciencia las hojas del tallo (es una lata, pero verdaderamente vale la pena), se lavan bien...
...a trocitos..... Servirlo fresquito de la nevera y cortar las raciones como si fuera un pastel....
...Se pelan las patatas y se cortan a rodajas finas, se salan y se fríen. Luego se colocan en una bandeja.Con el mismo aceite, abundante, se v...
...piece a estar tierna añadid los calabacines pelados y en láminas. Reservad un trozo de calabacín sin pelar y cortado en discos muy finos,...
...yamos a utilizar, siendo para uso doméstico conviene sean pequeños, como de cuarto de litro. Como casi siempre son reciclados, muy conveni...
...60 grados aproximadamente. En este momento agregue los pimientos, que sean finos, de una largura aproximada de 8 cms, moverlos con una espum...
... se forman en - los suecos de Suecia te dicen un montón de pavadas, como ser cucharas de madera humedecidas y no sé que mas - con las m...
..., dorar bien por ambos lados. El aspecto que tienen una vez fritas es como croquetas aplastadas....
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
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