...Después de cortar la base, quitar las hojas exteriores de la col; elegir las más bonitas, lavarlas y blanquearlas durante unos minutos en ...

...la siguiente capa de cardos y aromátizala de igual manera, hasta que se terminen los cardos. En un cuenco mezcla el yogur con la harina y v...

...Se lava el brócoli y se corta la parte que sobresale del trono. Se dispone en una cesta de vapor junto con el tronco troceado y una pizca d...

...s lonchas de queso y mételas de nuevo al grill dejándolas hasta que se funda el queso. Puedes servirlas acompañadas de quinoa, arroz o mi...

... 200º y lo dejáis allí durante una horita, más o menos. (En esto, como en todo, hay que estar al loro, para que lo horneado no se quede ...

...La berenjena y el calabacín se pelan y se pican en cuadritos y se echan en agua con sal un ratito. Se fríen lentamente hasta que estén bl...

...Pelar, limpiar y lavar tres troncos de apio. Blanquear en agua hirviendo durante 10 minutos. Escúrrelas. Córtalos en trozos grandes y pás...

Limpia bien las acelgas quitando lo verde y cortando las pencas en trozos de unos 5 cm, ponlas a cocer en agua salada hirviendo durante unos 45 ...

...elute. La velute es una especie de bechamel que hacemos con una parte del agua de cocer las borrajas, la mantequilla y la harina. Una vez ha...

...Lavar y limpiar las verduras y las setas, preparar aparte un caldo (de carne de vaca). Pelar las patatas, lavarlas y trocear en cubitos. Cua...