...do previamente las carcasas y clarificarlo. Cortar la berza en brunoise , blanquearla y despues saltearla con el tocino cortado en daditos ...

...o. Después, le añades el pollo (bien las partes menos aprovechables como espinazo, cuello, etc. como alas o lo que tengas) y nada más. DÃ...

...ensales) Pelar y cortar las cebollas y freírlas con aceite hasta que se doren. Añadirlas agua,( para espesar se podrá agregar un poco de ...

...endo así: cortar el melón a la mitad transversalmente, quitarle las semillas y descartarlas; con una cuchara se le saca toda la pulpa, cui...

...as otra media hora, y lo pruebas de sal, por si te falta. Para que no se te quede la olla sin agua cuando hierba, pones encima de la olla la...

...Esto puede ser visto como un atrevimiento mío, por ser esta sopa evidentemente española, pero es lo que comía casi todos los días mi abu...

...Suelo simplificar mucho el hacer el gazpacho porque pienso que debe ser simple. Las cantidades son aproximadas: 1 kg. de tomates, se pelan (...

...los tiempos de forma artesanal y con mucha paciencia. Básicamente es como tú describías, pero la forma de elaborarlo es diferente y algun...

...ortar el zapallo para poder pelarlo. Cortarlo en cubos y dejarlos que se deshagan a fuego lento en la mantequilla derretida. Agregarle la ce...

...os en una cazuela con litro y medio de agua. Déjalos cocer hasta que se abran. Separa los mejillones de las valvas, quitándoles las hebras...