...Se machaca en el almirez pimienta seca encarnada, dos o tres ajos, sal y unos granos de comino, se agrega una miga de pan, un poco de vinagr...

...e pan duro ligeramente empapada en agua. Si el mojo está muy fuerte, se puede rebajar con un poco de agua...

...fulgor con la luna de agosto. El dios de la guerra está dando guerra como dios. Y uno, en su pandoriana humildad de mortal, decide apl...

... perejil. La cocción de la salsa junto con el mirepoix debe prolongarse durante tres horas, agrgando de cuando en cuando algunos decilitros...

...te 20´. Al retirar añadir en el centro una cucharada de jalea de grosella.Servir....

...2 aguacates como el puño. 1cebolla un poco mas pequeña que el aguacate. 1tomate del mismo tamaño que la cebolla. sal. unas gotas de tabas...

...Como las carnes que han servido para preparar el fondo oscuro no habrán quedado totalmente agotadas, pueden mojarse de nuevo con agua y pon...

...illa en una cazuelita de tamaño proporcionado a la cantidad de rubio que queramos preparar y a continución trabar la harina a fuego lento....

...rete de buey, 2 kg. de jarrete de ternera, algunas cortezas de tocino secas previamente blanqueadas durante 10 minutos en agua hirviendo, 20...

... machacaremos el ajo o ajos pelados con un poco de sal, cuando formen como una pasta añadiremos la yema del huevo y daremos vueltas sin par...