...Se pelan las manzanas enteras y se vacían los centros con un aparato especial (un tubo de 1½ cm. de diámetro). Se cortan en redondeles de...

...Se prepara y se cuece, pero sin echarle a las manzanas ni la canela ni el azúcar. Siempre se sirve en puré, es decir, muy machacada la man...

...Se pelan las manzanas y se cortan en cuatro partes, se les quita el corazón duro con las pepitas y se cortan otra vez en trozos que no sean...

...las pasas en remojo con el ron ligeramente calentado (cuidando que no se prenda) y una cucharada sopera de agua. Mientras se remojan, se vac...

...Con un aparato especial o con un cuchillo de punta se quita el corazón de cada manzana sin calar al fondo. Se limpian muy bien las manzanas...

...ar, como piña, pera, etc., muy escurrida....

... azúcar y se cubre con la siguiente crema: Se baten los huevos como para tortilla, se les añade el azúcar y la almendra rallada (si se qu...

...Se hace la masa quebrada. Se unta ligeramente el molde (mejor uno que se desarme) con mantequilla y se pone la masa. Se pincha todo el fondo...

...0 minutos más o menos). Se bate ligeramente en un tazón como ½ clara de huevo, pero sólo hasta que esté espumosa. Con una brocha se unt...

...La clara se bate como para tortilla y con una brocha se pasa por el fondo y los bordes de la tarta antes de meterla en el horno. Se cuece du...