Casi todos tenemos más libros de recetas de cocina tradicional que especiales para microondas. Adaptar el recetario habitual y hacerlo válido para ...

¿Cuándo se empiezan a conservar los alimentos? ¿Cómo se empiezan a conservar los alimentos? ¿Qué es la Liofilización? ¿Qué es la ...

Hablar de superior, inferior, calidad-precio... en dos productos como cava y champagne es algo complicado. Prácticamente lo único que comparten es ...

El ajoarriero era un plato de arrieros que se introdujo en las ventas y posadas, llegando finalmente a los restaurantes. Los arrieros que iban de ...

¿Qué son los aditivos alimenticios? ¿Para qué se usan los aditivos? ¿Cuántos aditivos existen? ¿Qué son los colorantes? ¿Qué son los ...

A ver si nos vamos ya enterando de una vez por todas de ciertos aspectos, sanitariamente relevantes, sobre los distintos tipos de grasas vegetales, y ...

La graduación de un aceite es la cantidad de ácido graso libre en porcentaje al conjunto de ácido graso total. Para entender esto hay que saber ...

En el momentode ir a guisarlos, no antes porque se vaciarían, se lavan en abundante aguafria. Una vez lavados, se les arranca el intestino amargo, ...

Se desprendedel cuerpo todo lo que cuelga: cabeza, tripas, tentáculos y barbas. Se retirala bolsita de tinta que está entre las barbas y se ponen ...

Salpimentamos el conejo limpio y troceado y lo ponemos en una cazuela. Añadimos la cebolla pelada, un par de hojas de laurel, los dientes de ajo ...