Al respecto de los salmonetes y después de mucha prueba y cavilación, me inclino por los pequeños o medianos del Mediterráneo. Son mucho más ...

En los tres casos se procede igual, variando sólo las especias o hierbas perfumantes, así que prestad atención: Los pimientos se lavan, se ...

Una vez cocidas y deshuesadas, se colocan en una cazuela, añadiéndoles una cebolla picada muy menuda, media hoja de laurel, un poco de pimentón, ...

Escaldar dos tomates por 1 minuto, sacarlos y quitarles la piel y pepitas, picarlo. Con 4 cucharadas de aceite en un wok, saltear las chalotas y ajo ...

--- Pasta fresca (receta básica) --- INGREDIENTES 500g harina de trigo 5 huevos 2 cucharadas de aceite ¡de oliva! 1/2 cucharadita de sal ...

Enharinamos y pasamos por la paella el rape y la merluza y lo separamos del resto. En el mismo aceite se pasan las cigalas, el calamar, las gambas y ...

Batidas las claras hasta conseguir el más alto punto de consistencia, después se va tirando poco a poco el azúcar al cual se habrá mezclado ...

Corte los tomates a 1/3 de su altura. Vacíelos y dejen que escurran en un colador, cabeza abajo, durante 15 minutos. Rehogue la cebolla en una ...

- Poner a adobar el dia anterior de 12 a 20 costillas de cerdo o jabali con: aceite de oliva, oregano, 6 dientes de ajo picados, pimenta negra ...

Poner la leche al fuego junto con los cascos de limón. Cuando rompa a hervir, incorporar el arroz previamente lavado en agua fría y cocer a fuego ...