Recetas de cerdo


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Albóndigas en salsa
Albóndigas en salsa de: martin-berasategui

Para la masa de albóndigas, rehogar la cebolla en el aceite de oliva hasta que quede bien sudada, pero sin que coja color. En un bol poner todos ...

Paletilla de cordero rellena
Paletilla de cordero rellena de: pedro-subijana

Una vez deshuesada la paletilla de cordero, se sazona con sal y pimienta y se extiende sobre la mesa de trabajo. Se pone aceite en una sartén y ...

Migas con huevo y oreja
Migas con huevo y oreja de: santi-santamaria

Una vez doradas las migas en aceite y mantequilla, añadir el pimentón, salar, mezclar con el ajo frito, el perejil y el jamón cortado a ...

Pollo con cerezas
Pollo con cerezas de: carme-ruscalleda

PREPARACIÓN Y COCCIÓN De las cerezas: 1 Prepara al fuego un almíbar ligero con el agua y el azúcar y, cuando arranque el hervor, incorpora las ...

Picadillo a la habanera

Dorar la cebolla y el ajo, finamente picados, en una cazuela con aceite de oliva, añadir el pimiento, cortado en trocitos, y saltear 5 minutos ...



Tortilla de espinacas

En agua hirviendo con sal se echan las espinacas, bien lavadas. Una vez cocidas se ponen sobre un escurridor para que suelten toda el agua sobrante ...

Afelia (guiso de cerdo)

Corte el cerdo en dados pequeños y retire el exceso de grasa. Triture las semillas de cilantro en un mortero. Mezcle las semillas con el azúcar, sal ...

Pimientos rellenos de arroz

Una vez lavados los pimientos cortarles el "casquete" como una tapadera, quitarles las semillas y ponedlos en una cazuela honda de barro para horno. ...

Chutney de papaya picante

Poner todos los ingredientes, excepto el azúcar a cocer hasta que se ablanden las frutas(15 min.) Añadir el azúcar, y llevar a ebullición removiendo ...

Manzanas salteadas con semillas de sésamo

Tostar las semillas de sésamo (ajonjolí). Quitar el corazón a las manzanas, no pelarlas y cortarlas en aros de 1 centímetro. Calentar la mantequilla ...


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