Recetas de huevos y tortillas


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Tiramisú
Tiramisú de: jamie-oliver

Para el bizcocho, reunir en un bol los huevos con el azúcar y batirlos enérgicamente hasta que la mezcla espese y se vuelva blanquecina, bien ...

Paté de higado de ave
Paté de higado de ave de: karlos-arguinano

Preparación del paté de hígado de ave Freímos los hígados en un poco de margarina o manteca. Los pasamos por la licuadora, sazonamos, agregamos la ...

Albóndigas caseras con toque arguiñano

Probablemente no exista un plato más casera que las famosas albóndigas. De forma que nos ponemos manos a la obra bajo las instrucciones de nuestra ...

Torta de cebollas rojas
Torta de cebollas rojas de: martin-berasategui

Para elaborar las patatas, disponer en un cazo el aceite con las patatas lavadas y bien secas. Esto último es importante para evitar que el aceite ...

Huevo con caviar sobre puré de coliflor y mantequilla de cebollino

Modo de actuar: Para el puré de coliflor: Se cuecen los 100 grs. de coliflor y una vez cocida, se tritura en la termomix junto con los 50 grs. de ...



Pastel de trufa con frutos rojos
Pastel de trufa con frutos rojos de: juan-mari-arzak

Para el bizcocho de chocolate: En el recipiente de la batidora poner la almendra en polvo, el azúcar, la mitad de los huevos y montar con la ...

Ravioli de pularda
Ravioli de pularda de: juan-mari-arzak

Pasta raviolis: 24 circulos de 6 cm. De diámetro de pasta fresca. Elaboración: Relleno: Se cuece la gallina con 2 puerros, 2 zanahorias, 2 ...

Tortilla española (deconstrucción de ferran adrià)

Para la Espuma de Patata: Pelar y cortar en trozos la patata Ponerlas en una cazuela cubiertas de agua y cocerlas Estando calientes escurrirlas y ...

Bizcocho de platanos y salsa de chocolate

Se mezcla batiendo, la mantequilla con la margarina a punto de pomada; para ello, se sacan con mucha antelación del frigorífico. Se añade la ...

Migas con huevo y oreja
Migas con huevo y oreja de: santi-santamaria

Una vez doradas las migas en aceite y mantequilla, añadir el pimentón, salar, mezclar con el ajo frito, el perejil y el jamón cortado a ...


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