Recetas de leche


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Ensalada capresse con garum, aceituna negra y hueva de mújol

ELABORACIÓN Para la mozzarella: Ponemos la nata y la leche a hervir durante cinco minutos con la sal y la pimienta. Apartamos y echamos la ...

Deshielo
Deshielo de: heston-blumenthal

Para la infusión de piña verde de pino: Ingredientes: 480 g de piña verde de pino 600 g de agua 75 g de azúcar 0,6 g de ácido ...

Albóndigas en salsa
Albóndigas en salsa de: martin-berasategui

Para la masa de albóndigas, rehogar la cebolla en el aceite de oliva hasta que quede bien sudada, pero sin que coja color. En un bol poner todos ...

Huevo con caviar sobre puré de coliflor y mantequilla de cebollino

Modo de actuar: Para el puré de coliflor: Se cuecen los 100 grs. de coliflor y una vez cocida, se tritura en la termomix junto con los 50 grs. de ...

Leche frita
Leche frita de: nicolas

En una cazuela amplia, pon a hervir la leche (reserva un poco) con la canela y la ralladura de naranja. Tamiza la harina y el azucar glas, ...



Arroz con leche
Arroz con leche de: hudson

Pon a hervir la leche con el palo de canela y las cáscaras de limón y naranja. Cuando empiece a hervir añade el arroz lavado y deja cocer ...

Albóndigas caseras
Albóndigas caseras de: karlos-arguinano

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan. Echa sal y pimienta ...

Panna cotta al limón

Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fria. Poner en un cazo la nata, la leche, el azúcar, la corteza de limón y las semillas de vainilla; ...

Hojaldre de crema y cerezas

Calentar la leche con una pizca de vainillina y un trozo de piel de limón. En un bol mezclar el azúcar con las yemas y trabajarlas hasta obtener una ...

Helado de crema
Helado de crema de: jeremy

Abrir longitudinalmente la vaina de vainilla. Con la ayuda de un cuchillo de punta fina extraer las semillas. Calentar la leche y la nata junto con ...


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