Cocer el arroz al dente y refrescar bajo el grito. Limpiar y trocear la lechuga y hacer bolitas con el melón. Mezclar todo con el maíz y las ...

Pelar las patatas y lavarlas bien. Escurrir. Cortarlas en dados. Pelar las cebollas y cortarlas también en trozos pequeños. Sazonar levemente las ...

Pelar la patata, lavarla, secarla con un papel de cocina y cortarla en lonchas finas. Poner aceite abundante en una sartén y cuando esté caliente, ...

Para la salsa de frambuesa Triturar las frambuesas y colar. Para la salsa de yogur Añadir las fresas al yogur en un vaso americano. Triturar el ...

Para el capón Limpiar el capón y guardar los hígados para el relleno. Para el relleno Poner a hidratar las ciruelas y los orejones en el vino ...

Limpian la merluza y sacan los lomos. La racionan y sacan las cocochas Con las espinas y la cabeza se harán un fumet rápido solo con agua. ...

Limpiar las perdices y atarles las patas Sazonar las perdices y marcarlas con aceite de oliva en una olla de barro. Pelar y cortar la zanahoria ...

Rallar la cebolla. Raspar y cortar las zanahorias y el puerro. Trocear el tomate pelado. Poner un poco de aceite en una sartén y rehogar en ella ...

Se trocea el conejo, se pelan y se fríen los ajos. Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante. Se añade el conejo y se fríe ...

Se limpian las codornices se doran en aceite. Se pone encima de cada una de ellas unas tiritas de tocino muy finas. Se meten dentro de los ...