Ingredientes Principales

Necesitaremos, para 2 budines enteros:

200 grs. de manteca
4 huevos
300 grs. de azúcar
12 cucharaditas de polvo Royal
720 grs. de harina común
1/2 cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de fruta abrillantada
1 taza de pasas de uva
1 taza de maní pelado
1 taza de nueces picadas
1 taza de almendras

Preparación de la Receta:

Colocar en la batidora la manteca con los huevos y el azúcar. Batir hasta que quede como una crema.
Cernir juntos el polvo Royal, la sal fina y la harina.
Lo uniremos, en la batidora, a la preparación anterior, progresivamente y fraccionadamente, alternándolo con la leche y la vainilla.
Una vez obtenida una masa blanda, agregarle las tazas de fruta seca y abrillantada, removiendo bien y logrando una pasta homogénea.
Se traspasan a moldes para budines (profundos y rectangulares), enmantecados y enharinados, cocinando a horno bastante fuerte y probando al hundir un cuchillo en la masa, cuando no salga húmedo, la preparación estará pronta.

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