Se ponen todos los Ingredientes por éste orden, primero los huevos, después la sal, después el vinagre o limón y por último el aceite, en el ...

... espumándola. Finalmente se cuela y se sirve. Si se va a usar esta salsa para pescados se sustituye el caldo de carne por uno de pescado ...

Se fríe el aceite y en éste se refríen los ajos y se retiran de la sartén. En una cazuela de barro se vierte la mitad o un poco menos del ...

Limpian la merluza y sacan los lomos. La racionan y sacan las cocochas Con las espinas y la cabeza se harán un fumet rápido solo con agua. ...

...hervir de 8 a 10 minutos. Sacar y dejar reposar para reducir la salsa....

... crujiente por fuera y estén más bien crudas por dentro. Para la salsa, rehogar la cebolleta y el ajo en el aceite de oliva. Añadir la...

Cortar en juliana la cebolla, cocer a fuego lento junto los ajos machacados con aceite de oliva escurrir el agua del tomate y poner a reducir a ...

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano. 2. Sirva inmediatamente, o tape el recipiente y guarde en el refrigerador hasta por tres ...

...fuego lento. Se espera tres o cuatro minutos hasta que se reduzca la salsa, se sazona a gusto. Se hacen los filetes en una plancha bien ca...

... colador muy fino. Decorar con la salsa, hojas de menta y nata montada. ...