...êpes. Calentar un poco en el microondas o en el horno y naparlos con salsa de chipirón....
...cebolletas y le añadimos una copita de buen coñac, pimienta negra y salsa de tomate. Todo esto se tritura en la batidora....
...se sirve. Nota.-Se puede acompañar con salsa de tomate en salsera....
...a la naranja (ésta no se aprovechas y se cuela la salsa. En un tazón se deslÃe la fécula con un par de cucharadas soperas de agua y se ...
...odo para que se impregne bien. Mientras tanto se va haciendo la salsa de tomate, que se reservará al calor mientras se frÃen los trozos de...
...Primero se hace una salsa de tomate que quede muy espesa. En una cacerola (o cocotte) se pone el aceite a calentar. Se echa la ternera corta...
...ngosta. Se adorna la fuente y se sirve con la salsa en salsera. Nota.-El caldo que ha soltado el rape al cocerse está muy bueno para aprov...
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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