Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

Para preparar una dorada a la sal solo necesitas una dorada y mucha sal.
Se coge una bandeja para horno, se hace una cama con sal, unos dos dedos aproximadamente, se coloca la dorada, entera, y se recubre con otros dos dedos de sal por todas partes, tiene que quedar una montaña de sal. Se moja un poquito con agua, mejor dicho, se pulveriza un poco de agua y se pone a cocer al horno, el tiempo dependerá del tamaño de la dorada, si pesa más o menos un kilo, una hora aproximadamente.
Se sirve a la mesa con la misma bandeja y se rompe la sal en la mesa. Como salsas la mejor y más conocida es la mayonesa, pero sirve cualquier otra para pescados.
Nota: si le pones dentro del espacio reservado a las tripas un limón en trozos quedará mucho mejor.
Re nota: el pescado tiene que estar entero y sin escamar.

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