Recetas de carnes


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Albóndigas suecas de: jamie-oliver

Picamos muy bien ambas carnes, pasándolas dos veces por la maquina de picar. Mezclarlas con el huevo. Ponemos en otro bol el queso. El pan rallado, ...

Paté de higado de ave de: karlos-arguinano

Preparación del paté de hígado de ave Freímos los hígados en un poco de margarina o manteca. Los pasamos por la licuadora, sazonamos, ...

Probablemente no exista un plato más casera que las famosas albóndigas. De forma que nos ponemos manos a la obra bajo las instrucciones de nuestra ...

Albóndigas en salsa de: martin-berasategui

Para la masa de albóndigas, rehogar la cebolla en el aceite de oliva hasta que quede bien sudada, pero sin que coja color. En un bol poner todos ...

Pollo frito picante de: martin-berasategui

Trocear los pollos en pedazos hermosos (si no nos atrevemos a meterles cuchillo, pedirle al carnicero que nos los trocee) y ponerlos dentro de un ...



Cortar el carré dejando sólo las ocho costillas centrales. Despegar con ayuda de un cuchillo la falda de las costillas, dejando el lomo limpio. Con ...

Triturar ALGIN en el agua hasta que se haya disuelto. Guardar en la nevera 12 h para eliminar el exceso de aire. Diluir GLUCO en la base de croqueta ...

PALETILLA DE CORDERO RELLENA de: pedro-subijana

Una vez deshuesada la paletilla de cordero, se sazona con sal y pimienta y se extiende sobre la mesa de trabajo. Se pone aceite en una sartén y ...

Migas con huevo y oreja de: santi-santamaria

Una vez doradas las migas en aceite y mantequilla, añadir el pimentón, salar, mezclar con el ajo frito, el perejil y el jamón cortado a ...

Entrecot de buey con setas de: santi-santamaria

Preparar la salsa. Dorar la escalonia en aceite y mantequilla. Mojarla con el vino tinto y reducirlo a seco. Añadir el caldo de ternera y dejar ...


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Martín Berasategui
(3 estrellas)

Martín Berasategui

Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).

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Karlos Arguiñano
(cocinero TV)

Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.

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Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.

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