Sopa de mejillones

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: robert

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

2 cebollas doradas en manteca
4 cucharadas de harina coponas
1 y 1/2 l de leche
1/2 kg pulpa de mejillones
1/2 kg mejillones enteros, hervidos y pelados - guardar el agua que sueltan - esto último mi esposa lo está obviando últimamente.
queso rallado, sal, pimienta, salsa de soja o inglesa, ketchup, según os guste
un vaso de whisky, cognac o vino blanco seco
1/4 l de crema doble (nata)

Preparación de la Receta:

Con la cebolla, leche, harina y el agua de los mejillones se prepara algo así como una salsa blanca. Se le añaden los mejillones y cuando todo soltó el hervor, la crema y el queso. Rectificar la consistencia de la sopa en la forma tradicional: si está demasiado espesa añadir líquido, si está demasiado chirla, preparar un ungüento con maicena y parte del líquido y agregar.
No se arrepentirán ni vosotros ni vuestros invitados.