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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: brooke
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1) Rehogamos ligeramente un poco de hígado y se machaca en el mortero junto con diez
almendras, pimienta negra, cominos y pimentón para reservar.
2) En una sartén se rehogan 2 Kgs de cordero en aceite y seguidamente se añade ¼ de litro de
vino blanco hasta que lo gaste casi totalmente.
3) Se cubre de agua toda la carne y se le pone el machacado que tenemos reservado para
cocer 40 minutos y listo.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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