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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: brooke
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1) Rehogamos ligeramente un poco de hígado y se machaca en el mortero junto con diez
almendras, pimienta negra, cominos y pimentón para reservar.
2) En una sartén se rehogan 2 Kgs de cordero en aceite y seguidamente se añade ¼ de litro de
vino blanco hasta que lo gaste casi totalmente.
3) Se cubre de agua toda la carne y se le pone el machacado que tenemos reservado para
cocer 40 minutos y listo.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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