Ingredientes Principales

30g. de setas de invierno secas lavadas y remojadas guardar el agua de remojo)
1 cucharada de aceite
3 dientes de ajo cortados en rodajas finas
1lata de (230g.)de stas pajizas, lavadas y escurridas
80g de champiñones limpios y cortados en láminas
2 cuch. de vino de arroz
1 cuch. de salsa de soja clara
3 cuch. de salsa de ostras
2 cucharaditas de azúcar
4 cuch. del agua de remojar las setas
aceite de sesamo

Guarnición:
2 cucharadas de cebolleta muy picada
unos tallos de hoja de cilantro

Preparación de la Receta:

Corte los tallos de las setas de invierno previamente remojadas; deje enteras las pequeñas y corte por la mitad las otras. Caliente el aceite y dore bien el ajo. Añada las setas de invierno y saltéelas durante 1 minuto. a continuación incorpore las setas pajizas y los champiñones y saltéelos sin dejar de remover. Añada el vino de arroz, la salsa de soja y de ostras, junto con el azúcar y el agua del remojo. Baje el fuego y déjelo cocer todo durante unos 8 minutos sin dejar de remover, hasta que las setas estén en su punto y se haya evaporado la mayor parte del líquido. Añada unas gotas de aceite de sesamo y acompañelo con la cebolleta muy picada y las hojas de cilantro.

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