Conejo a la cazuela

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: nicolas

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

1 conejo
Laurel,
1 cebolla pelada,
1 cabeza de ajo,
Orégano,
Sal
pimienta negra.

Preparación de la Receta:

Salpimentamos el conejo limpio y troceado y lo ponemos en una cazuela. Añadimos la cebolla pelada, un par de hojas de laurel, los dientes de ajo pelados y espolvoreamos con orégano. Aparte mezclamos aceite de oliva virgen y vinagre de calidad, en la proporción de 4 partes de aceite por 1 de vinagre. Lo añadimos a la cazuela hasta que cubra el conejo (obviamente es mejor una cazuela no muy ancha).
Cocemos a fuego mínimo durante 20 minutos, un poco más si es conejo de monte o muy duro. No tiene que hervir con fuerza, sólo burbujear suavemente. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar unas cuantas horas, porque el aceite aguanta mucho el calor.