"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: nicolas
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1 conejo
Laurel,
1 cebolla pelada,
1 cabeza de ajo,
Orégano,
Sal
pimienta negra.
Salpimentamos el conejo limpio y troceado y lo ponemos en una cazuela. Añadimos la cebolla pelada, un par de hojas de laurel, los dientes de ajo pelados y espolvoreamos con orégano. Aparte mezclamos aceite de oliva virgen y vinagre de calidad, en la proporción de 4 partes de aceite por 1 de vinagre. Lo añadimos a la cazuela hasta que cubra el conejo (obviamente es mejor una cazuela no muy ancha).
Cocemos a fuego mínimo durante 20 minutos, un poco más si es conejo de monte o muy duro. No tiene que hervir con fuerza, sólo burbujear suavemente. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar unas cuantas horas, porque el aceite aguanta mucho el calor.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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