Ensalada de verduras

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: alex

Puntúa la receta (30 votos)

102 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

400 g de brécol
400 g de tomates
3 ramitas de albahaca
3 ramitas de tomillo
1 ramillete de perejil
2 huevos duros
150 g de nata
3 cucharadas de zumo de limón
Sal
Pimienta negra

Preparación de la Receta:

Lava el brécol y sepáralo en troncos. Blanquéalos 3 minutos en agua con sal, escúrrelos y reserva el agua de cocción.
Lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas de 1/2 cm de grosor.
Lava las hierbas, quítales los rabitos y pica finamente las hojas.
Prepara un puré fino con los huevos, la nata y el zumo de limón y añade un poco del caldo del brécol.
Incorpora las hierbas y sazona con sal y pimienta.
Coloca en una fuente el brécol y el tomate, en capas superpuestas, y añade entre capa y capa un poquito de crema de hierbas.
Reparte el resto de la salsa por encima de la ensalada y adorna con algunas hierbas que hayas reservado.