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"Receta de ensaladas exquisita. Ensalada típica de la cocina española. Ensalada para los paladares más finos. Ensalada explicada paso a paso."
Receta de: ayden
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255 personas han consultado esta receta
800 gr. de pescado variado
1 cucharada de apio rallado
1 cucharada de zanahoria rallada
1 endibia
½ lechuga
tomillo picado
1 pastilla de Avecrem pescado
aceite de oliva
Salsa:
350 cc. de mayonesa
150 cc. de crema de leche
1 cucharadita de caviar rojo
el zumo de 1 naranja y 1/2 limón
Cortar el pescado en láminas finas y sazonar con Avecrem pescado desmenuzado y tomillo.
Cubrir con aceite de oliva y reservar.
Mezclar los zumos con la mayonesa, la crema de leche y el caviar.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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