Fabada asturiana

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: joyce

Puntúa la receta (21 votos)

233 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

400 gramos de "fabes",
4 chorizos,
3 morcillas asturianas,
500 grasa de costilla de cerdo,
100 gramos de tocino entrevenado,
1 oreja de cerdo,
1 rabo de cerdo.

Preparación de la Receta:

Se dejan en remojo "les fabes" desde la noche anterior. Por la mañana, se ponen a cocer les fabes a fuego lento con una hoja de laurel. En fuego aparte, en olla a presión se pone toda la carne durante 45 minutos para que quede bien cocido, y se mezcla después con les fabes, seguir cociendo a fuego muy lento al menos durante otros 45 minutos. Si no te gusta que tenga mucha grasa, antes de mezclarlo todo, quitar parte de la grasa que haya dejado la carne. Y que aproveche.