Ingredientes Principales

300 gr de tomates maduros limpios de semilla y piel
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 1/2 kg de guisantes tiernos
1 manojo de perejil
2 cebollas grandes
1 hoja de laurel
1/2 de fideos al huevo
1 kg de almejas

Preparación de la Receta:

Picar bien todos los ingredientes. Poner una cacerola al fuego con aceite generoso en cantidad. Al calentarse el aceite se le agrega el picado de ingredientes Se va haciendo a fuego muy lento agregándole poco a poco agua de caldo de gallina durante 1/2 hora y cuando los ingredientes estén cocidos se incorporan los fideos, las almejas y los guisantes tiernos, dos papeles de azafrán y una pizca de pimienta y sal.

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