Fideuá

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: antwan

Puntúa la receta (21 votos)

299 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

2 paquetes de fideos del número 3.
1 tomate rallado.
2 dientes de ajo.
Pimentón rojo.
Azafrán.
4 gambas.
4 cigalas.
1/2 Kg. de rape.
1/2 Kg. de moralla o pescado para caldo.
1 ñora.
1 hoja de laurel.
Sal.

Preparación de la Receta:

Caldo: Hervir la moralla con una hoja de laurel y una ñora durante 1/2 hora. Reservar el caldo resultante. En la paella saltear ligeramente las gambas y el ajo picado, el pimentón, el rape y darles unas vuektas, añadir los fideos y cubrir con caldo.
Finalmente añadir el azafrán y rectificar la sal. Dejar hervir 12 o 15 minutos, decorar con los mariscos y dejar 3 o 4 minutos más al fuego. Una vez terminada la cocción dejar reposar.