Ingredientes Principales

Para la masa:
600 g. de harina
1/4 de litro de aceite
50 g. de azúcar
1 vasito de anis tamaño vino
Para el relleno:
100 gr de requesón.
50 gr de almendra molida
1 huevo
Una pizca de canela en polvo

Preparación de la Receta:

Preparar la masa poniendo la harina sobre la mesa formando un montoncito, hacer un hueco en el centro y verter ahí el aceite.
Mezclar un poco, añadir el anís y el azúcar y amasar hasta que quede consistente.
Encender el horno a temperatura media (150º).
Preparar el relleno, mezclando el requesón con la almendra, la yema de huevo y una pizca de canela .
Batir la clara de huevo a punto de nieve y añadirla poco a poco al relleno.
Estirar la masa con el rodillo has te tenga algo menos de medio centímetro, cortar en porciones redondas de unos 12 cm. Y colocar en cada una de ellas una cucharada buena del relleno.
Doblar por el centro cerrandolas y unir los bordes formando el clásico bordoncillo del pastel. Introducir en el horno hasta que se doren, sacarlos y espolvorearlos con azúcar fino y canela.

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