Ingredientes Principales

1½ kg. de judías verdes,

2 cucharadas soperas de vinagre,

6 cucharadas soperas de aceite fino,

1 cucharada sopera de cebolleta picada (facultativo),

1 cucharada (de las de café) de perejil picado,

2 tomates grandes y duros en rodajas,

agua y sal.

Preparación de la Receta:

Se pelan, preparan, cuecen y refrescan las judías.

Una vez hechas y frías, se hace la vinagreta en un tazón. Se espolvorean las judías con la cebolleta picada y el perejil; se vierte la vinagreta bien batida y se mueve todo bien. Se coloca en una fuente, ensaladera o legumbrera y se adorna con rodajas de tomate ligeramente espolvoreadas de sal.

Navegar por Categorías