Ingredientes Principales

1 langosta pequeña (600 gr. para cada 2 personas),

60 gr. de mantequilla,

2 cucharadas soperas de pan rallado,

2 cucharadas soperas de aceite fino,

pimienta molida,

sal.

Preparación de la Receta:

Se cortan las langostas cuando están vivas aún. Se espolvorean de sal y pimienta y se untan con una brocha plana (o la punta de los dedos) con un poco de aceite. Se meten a horno mediano (previamente encendido 5 minutos antes) durante unos 15 minutos.

Entonces la carne se ha separado del caparazón. Se pone un poco de mantequilla entre los dos. Se espolvorea ligeramente con pan rallado y se ponen trocitos de mantequilla como avellanas por encima. Se vuelve a meter al horno más vivo para que gratine bien y se sirven en su caparazón rápidamente.

Si hiciese falta algo más de mantequilla, se puede añadir para que quede la langosta bien jugosa.

Navegar por Categorías